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中国公民健康素养基本知识和理念六十六条之十六

文章来源:南阳市卫生健康委员会 更新时间:2021-07-31 [字体: ]【关闭

发现病死禽畜要报告,不加工、不食用病死禽畜,不食用野生动物。

许多疾病例如鼠疫、狂犬病、非典、高致病性禽流感等可以通过动物传播。目前已知的200多种动物传染病和150多种寄生虫病中,至少有200多种可以传染给人类,严重危害人体健康。

《中华人民共和国食品安全法》规定“禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品”。对病死畜禽一律不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运,应就地进行无害化处理的“四不准一处理”,并对污染场地进行彻底消毒,切断疫病传播途径,从源头上控制人畜共患疫病的传播。

不少动物看上去很健康,其实携带了能使人致病的细菌或寄生虫等病原体,在人和动物的密切接触时将病原体传播给人。预防动物把疾病传播给人,要做到:尽量不与病畜、病禽接触;不加工、不食用病死禽畜;不吃生的或未煮熟煮透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔及其他肉类食品;不吃生的或未煮熟煮透的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙等食物;接触禽、畜后要洗手;发现病死禽、畜要及时向畜牧部门报告;病死禽畜按照畜牧部门的要求妥善处理。

食用野生动物可能致病。野生动物携带细菌、病毒、寄生虫等病原体,在捕杀过程中可能使用了对人体有害的药物,没有经过检验检疫,食品安全无保障。

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